Врач рассказал, какие продукты лучше не совмещать

Фото: ////

Котлета с картофельным пюре, несмотря на повсеместную доступность и популярность блюда, не слишком-то полезна для пищеварения. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня» со ссылкой на слова врача общей практики Марии Беляевой.

Дело в том, что залог здорового питания — равномерное расщепление съеденного в желудочно-кишечном тракте, но как раз пюре с котлетой — типичный пример обратной ситуации, рассказывает врач.

«Нежелательно сочетать мясо и рыбу, то есть белковые продукты, с картофелем, так как в нем содержится большое количество крахмала. Крахмал переваривается очень быстро, а белки медленно, что создают большую нагрузку на желудочно-кишечный тракт»,

— пояснила Мария Беляева.

Не всю еду можно сочетать из-за того, что разные виды продуктов подвергаются расщеплению в различных отделах ЖКТ, при этом действуют разные виды ферментов, и если это происходит с разной скоростью и химические реакции накладываются друг на друга — мы чувствуем дискомфорт после приема, казалось бы, прекрасного на вкус сочетания.

Кроме того, специалист предостерегла от употребления вместе разных видов белков, к примеру бобовых и мяса. И уж совсем лишним на этом «празднике жизни» становится молоко и его производные, типа творога или сметаны.

«Просто молоко специальным ферментом лактазой расщепляется, у многих его и так мало или почти нет, а если при этом в желудочно-кишечном тракте присутствует и другая пища, особенно долго перевариваемая, молоко не переварится хорошо и начнет скисать, ухудшая состояние микрофлоры»,

— говорит врач.

#Здоровье

#Россия

Лента новостей

22 сентября 2023, 10:42

Историческая конференция, посвященная 80-летию освобождения Донбасса, состоялась в Пущине

22 сентября 2023, 10:11

Очередное заседание клуба «Литературное мастерство» посвятили Григорию Бакланову

22 сентября 2023, 09:54

Эпидемические пороги заболеваемости ОРВИ и гриппом превышены почти в сорока регионах России

22 сентября 2023, 09:45

В Доме ученых Пущина пройдут мероприятия к 300-летию Российской академии наук

22 сентября 2023, 09:14

В Пущине на торги выставлены восемь объектов, обанкротившейся организации ЖЭУ ПНЦ РАН

22 сентября 2023, 07:15

Неизвестный ранее вирус нашли ученые в Марианской впадине

22 сентября 2023, 06:47

Археологи нашли в перуанских Андах древний «танцпол»